Музей козуль открылся в Архангельске
В доме № 37 на проспекте Чумбарова-Лучинского открылся Музей архангельских козуль. Для тех кто не знает, козули – это северные пряники, которые пекли на Рождество. Раньше перед праздником весь Архангельск заполняли удивительные расписные звери и птицы. Свое название они получили от северного оленя, в виде которого чаще всего и выпекаются. Предшественниками современных козуль были хлебные фигурки животных и птиц. Обрядовые «тетерки» и «жаворонки» пеклись только на 22 марта — день весеннего солнцестояния. В основу музейной экспозиции легло собрание пряников народного мастера России Татьяны Онучиной, известной в Архангельской области козульщицы.
Татьяна Онучина провела много выставок не только в России, но и за границей. В музее можно полюбоваться изделиями, а также что-то приобрести и поучаствовать в мастер-классах.
Для тех, кто не сможет выбраться на мастер-класс, вот рецепт козуль от народного мастера Татьяны Онучиной:
- Сахар – 600 г;
- Крутой кипяток – 1 стакан;
- Топленое масло или сливочный маргарин – 200 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука – 1-1,2 кг;
- Корица и гвоздика – по 1 чайной ложке
Попробуйте и напишите, понравилось или нет?
